Údená pec

Stručný popis:

Konzervovanie a ochutenie rýb, syrov, klobás alebo mäsa údením sa stáva čoraz populárnejším. Vďaka nemu môžete údené jedlo šetrne tepelne upravovať nad horúcim alebo studeným dymom z palivového dreva vďaka prirodzenému rozloženiu dymu pri teplotách od 25 °C do 90 °C. Údená chuť, ktorá sa v rybe alebo mäse prirodzene vyvíja, je nezameniteľná, farba jedla po údení je dobrá a po údení je cítiť vôňu, ktorá vyvoláva voňavý, ale nie mastný pocit, a preto je taká obľúbená.

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

aplikácia

Používa sa hlavne na klobásy, šunky, párky, pečené kurča, čierne ryby, pečenú kačicu, hydinu, vodné plody a iné údené produkty, pričom sa naraz prehĺta, suší, farbí a formuje. Údené potraviny sa môžu údiť zavesením. K dispozícii sú vozíky na zavesené údenie. Postup údenia môžete vždy sledovať cez veľké priezorové okienko a displej s teplotou.

Štruktúra

Skladá sa z udiarne, vykurovacieho systému, generátora dymu, prívodu vzduchu, odsávacieho systému, systému sušenia vzduchom, čistiaceho systému a elektrického riadiaceho systému. Funkcia automatického čistenia.
Vlastnosti: 1. Automatické ovládanie (vizuálne zobrazuje prevádzkový stav zariadenia a dynamicky zobrazuje teplotu). Unikátny dizajn systému cirkulácie vzduchu (efektívne zabezpečuje konzistentnosť teploty produktu počas pečenia, údenia, sušenia, varenia atď., čím sa zabezpečí rovnomerné sfarbenie a krásna farba produktu)
2. Použitie systému fajčenia z drevených peliet a optimalizovaný dizajn nefajčiarskej rúry externého systému fajčenia môžu účinne znížiť znečistenie potravín dymovým dechtom.
3. Dvere sú vyrobené z tvrdeného dvojvrstvového skla (kvalita vnútorných výrobkov je viditeľná)
4. Použitím solenoidového ventilu dovážaného spoločnosťou SMC z Japonska je výkon valca stabilný a spoľahlivý.
5. Výbavu 4-dverových 4-autá/4-dverových 8-autá je možné prispôsobiť vašim potrebám.

Technologické parametre

MODEL	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
KAPACITA	50	100	200	250	500	750	1000
VÝKON	2.2	2,8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MAX. MPA	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6	0,3 – 0,6
MIN. MPA	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2	0,1 – 0,2
TEM °C	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
VODA MPA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
VOZÍK (mm)	NIL	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
ROZMER (mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
HMOTNOSŤ (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000